2024-08-03 17:33:19 ใน เรื่องน่ารู้ในผู้สูงอายุ » 0 511

 

  




      

โปรตีนในผู้สูงอายุ ทานให้เพียงพอ

โปรตีน ผู้สูงอายุมีความต้องการโปรตีนประมาณ 1 กรัม/น้ำหนักตัว (กิโลกรัม)/วัน เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อลีบ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนวันละ 60 กรัม โดยเลือกรับประทานโปรตีนคุณภาพดี เช่น เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ไข่ดาว ดื่มนมพร่องมันเนย

• โปรตีน ผู้สูงอายุมีความต้องการโปรตีนประมาณ 1 กรัม/น้ำหนักตัว (กิโลกรัม)/วัน เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อลีบ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นหากร่างกายผู้สูงอายุมีความเครียด ได้รับบาดเจ็บ ติดเชื้อ  หรืออยู่ในช่วงรักษาตัวจากการผ่าตัด ความต้องการสารอาหารประเภทโปรตีนก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นตามตัวอย่างเช่น ผู้ที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนวันละ 60 กรัม โดยเลือกรับประทานโปรตีนคุณภาพดี เช่น เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ไข่ดาว ดื่มนมพร่องมันเนยและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นประจำ 
ตัวอย่างอาหารที่ให้โปรตีน 7 กรัม ได้แก่

 

• ชนิดอาหาร                          ปริมาณ

• เลือดหมู                                  • 2 ฟอง

• ไข่                                           • 1 ฟอง

• ปลา                                       • 2 ช้อนโต๊ะ

 • กุ้ง (ขนาด 2 นิ้ว)                    • 4-5 ตัว

• เนื้อปู                                         • 2 ช้อนโต๊ะ

• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่               • 4 ช้อนโต๊ะ

• ลูกชิ้น                                           • 5-6 ลูก

• อกไก่ (ไม่ติดหนัง)                        • 2 ช้อนโต๊ะ

• เป็ด (ไม่ติดหนัง)                           • 2 ช้อนโต๊ะ

• หมู (ไม่ติดมัน)                             • 2 ช้อนโต๊ะ
• นมวัว นมถั่วเหลือ                           • 1 แก้ว

• เต้าหู้อ่อนหลอด                            • ½ ถ้วยตวง

• เต้าหู้แข็ง                                     • ½ แผ่น

• ถั่วเมล็ดแห้งสุก                             • ½ ถ้วยตวง

ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุและผู้มีภาวะพึ่งพิ่งแสนสิริ โฮมแคร์